Derniers légumes du jardin

Publié le par ptitminou

Ca y est les arbres ont revêti leurs couleurs d'automne.
Le jardin a donné ses derniers légumes pour moi cela a été les tomates et les courgettes.
Les plus vertes des tomates ont été mises à mûrir dans du papier journal.
La plus grosse pour ces recettes pesait quand même 450 grammes!

Ce qu'il y a de rigolo c'est qu'il a la petite gouflue, la longue etc; elles ont toutes des formes différentes.

On a mangé pas mal de salade de tomates, je ne voulais pas jeter les dernières
J'en ai donc fait du coulis que l'on pourra déguster tout l'hiver, de la soupe à la tomate.
Pour les courgettes j'ai refait ma recette avec du boursin que tout le monde avait adoré à la maison.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et doucement, sans colorer, y faire fondre l'échalote hachée et la gousse d'ail non pelée, écrasée avec le plat d'un couteau. Ajouter les pulpes de tomates fraîches, le concentré, le bouquet garni et le bouillon de volaille, les proportions sont à adapter en fonction du nombre de tomates



Une autre tournée m'attendait , avant de passer par la case congélateur pour cet hiver

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stellla 15/10/2009 19:51


nous sommes deux alors !!!
j'ai encore des tomates au frigidaire et je vais faire du coulis ...

bz


celiane82 29/09/2009 09:47


J'ai fait excatement la même chose hier avec mes tomates ! bonne journée


Choupette 29/09/2009 09:07


Tu seras contente de retrouver ces coulis cet hiver. ;-)


sab 28/09/2009 23:34


je garde la recette


Doria 28/09/2009 22:22


Un bon coulis que tu auras tout l'hiver !
Bisous et bonne soirée, Doria