Gateau pour un gouter qui ne fera que des heureux

250 gr de farine
2 cac de levure chimique
90 gr de sucre en poudre que j'ai remplacé par du sucre à l'orange
1 sachet de sucre vanillé
120 gr de beurre
1 œuf
1 pincée de sel

Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Verser le sucre, le sucre vanillé, le sel.

Ajouter l'oeuf. Travailler avec une partie d la farine.

Ajouter le beurre coupé en morceaux, recouvrir de farine et pétrir rapidement le tout. Former une boule et laisser reposer 1 h au frais.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm. Découper des disques à l'emporte pièce. Pour la moitié des sablés découper un petit disque au centre.

Faire cuire à four moyen 150°c pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer les anneaux de sucre glace.
Recouvrir les disques de gelée ou de nutella et les accoler 2 à 2

Et voilà le résultat