Galette aux pétoncles et fondue de poireaux
La chandeleur est passée mais est ce que l’on doit attendre pour en manger.
Là c’est une version salée que je vous propose.
Pour 4 personnes
4 galettes
1 paquet de pétoncle
5 poireaux
Farine
Beurre
Lait
Sel et Poivre
Gruyère râpé
Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une pôele avec du beurre. Assaisonnez à votre goût
Faire revenir les pétoncles dans du beurre puis ajouter aux morceaux de poireaux.
Faire une béchamel
Ajouter la béchamel aux pétoncles et aux poireaux
Etaler la préparation sur la galette et rouler cette dernière comme un boudin.
La découper en 3, placer dans un petit ramequin allant au four.
Recouvrir le bord de chaque morceau de béchamel, et de gruyère
Passer au four à 180° le temps que le fromage gratine.
Servir avec une petite salade hummm
