Foie gras aux pommes
1 Lobe de 500 grammes
1 gramme de poivre
1 gramme de sel
5 grammes de 5 épices
0,5 cl de calvados
1 pomme
Mettre le lobe à tremper pendant 1 heure a temprature dans du lait
Faire revenir les pommes, étaler ele lobe et le séparer en deux au niveau du ventricule
Le dénerver , assaisonner avec le mélange sel, poivre, 5 épices
Verser le calvados
Alterner une couche de foie gras, une couche de pomme, une couche de foie gras
Faire cuire 17 minutes à 150°
Spéciale dédicace pour Sophie:o)
1 gramme de poivre
1 gramme de sel
5 grammes de 5 épices
0,5 cl de calvados
1 pomme
Mettre le lobe à tremper pendant 1 heure a temprature dans du lait
Faire revenir les pommes, étaler ele lobe et le séparer en deux au niveau du ventriculeLe dénerver , assaisonner avec le mélange sel, poivre, 5 épicesVerser le calvados
Alterner une couche de foie gras, une couche de pomme, une couche de foie grasFaire cuire 17 minutes à 150°
Spéciale dédicace pour Sophie:o)