Risotto jambon de parme, asperge
Cela faisait longtemps que cette recette me faisait de l'oeil dans un livre que ma copine cécile m'avait offert
Pour 6personnes :
500gr de riz arborio
15 cl de vin blanc
150 cl de bouillon de volaille
2 tranches de jambon de parme par personne
150 gr de parmesan
1 demi gousse d'ail
Crème liquide
Préparer le bouillon de volaille
Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans de l'huile d'olive.
Ajouter le riz, remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le vin blanc. Un fois absorbé, ajouter une louche de bouillon.
Renouveler l'opération, louche par louche, jusqu'à épuisement du bouillon.
Ajouter le parmesan et laisser encore 3 min sur le feu.
Rajouter la crème liquide
Servir avec 1 tranche de jambon de parme.
Pour 6personnes :
500gr de riz arborio
15 cl de vin blanc
150 cl de bouillon de volaille
2 tranches de jambon de parme par personne
150 gr de parmesan
1 demi gousse d'ail
Crème liquide
Préparer le bouillon de volaille
Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans de l'huile d'olive.
Ajouter le riz, remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le vin blanc. Un fois absorbé, ajouter une louche de bouillon.
Renouveler l'opération, louche par louche, jusqu'à épuisement du bouillon.
Ajouter le parmesan et laisser encore 3 min sur le feu.
Rajouter la crème liquide
Servir avec 1 tranche de jambon de parme.
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