Mousse aux asperges
Cette année je n'ai pas fait Noel chez moi. Je suis allée le passer avec mes parents chez mon oncle.
J'ai pas pris grand photos du repas pour cause de petites filles qui voulaient déballer leurs jouets
J'ai juste sauvé cette photo de l'entrée
Saumon fumé et son blinis avec sa mousse d'asperges
Pour 4/6 verrines
J'ai pas pris grand photos du repas pour cause de petites filles qui voulaient déballer leurs jouets
J'ai juste sauvé cette photo de l'entrée
Saumon fumé et son blinis avec sa mousse d'asperges
Pour 4/6 verrines
Mousse d'asperges
- 8 asperges vertes cuites
- 1 yaourt type Gervita
- huile d'olive
- vinaigre aromatisé cardamome
- poivre, sel
Couper la partie tendre des asperges en tronçons, les mixer avec le yaourt et une ou deux cuillères d'huile pour obtenir une mousse de consistance assez ferme mais pas trop. Assaisonner avec le vinaigre, une bonne pincée de sel et du poivre du moulin.
- 1 yaourt type Gervita
- huile d'olive
- vinaigre aromatisé cardamome
- poivre, sel
Couper la partie tendre des asperges en tronçons, les mixer avec le yaourt et une ou deux cuillères d'huile pour obtenir une mousse de consistance assez ferme mais pas trop. Assaisonner avec le vinaigre, une bonne pincée de sel et du poivre du moulin.