Endives au jambon
Eh oui l'hiver est bien là dans ma campagne normande.:
http://ptitminou.over-blog.fr/album-1545043.html
Après un petit épisode avant Noël, nous avons eu une seconde vague de neige.
Heureusement que je suis prévoyante aux courses et que je fais toujours des réserves
Mes filles en plus avaient la grève, pas faim, donc endives au jambon j'étais sûre qu'elles mangeraient à tout le moins le jambon avec la sauce
6 endives
6 tranches de jambon
- 1 briquette de béchamel
- fromage râpé
- beurre
- sel & poivre
Rincer les endives à grande eau, enlever si besoin les feuilles abîmées et couper le bout dur.
Les faire revenir à couvert avec du sucre pour lever l'amertume , pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que l'endive soir tendre au toucher ( de la fourchette).
Les égoutter et les essorer au papier absorbant, attendre 2 heures avant de passer à la suite, histoire de bien les faire dégorger.
A part, étaler les tranches de jambons et enrouler chaque endive dans une tranche.
Placer les dans un plat rectangulaire de manière assez serrée,
Étaler la béchamel au dessus des endives.
Saupoudrer de fromage, de sel de poivre et déposer une noix de beurre sur chaque roulé.
Enfourner à 180° jusqu'à ce que les endives soient bien dorées.
http://ptitminou.over-blog.fr/album-1545043.html
Après un petit épisode avant Noël, nous avons eu une seconde vague de neige.
Heureusement que je suis prévoyante aux courses et que je fais toujours des réserves
Mes filles en plus avaient la grève, pas faim, donc endives au jambon j'étais sûre qu'elles mangeraient à tout le moins le jambon avec la sauce
6 endives
6 tranches de jambon
- 1 briquette de béchamel
- fromage râpé
- beurre
- sel & poivre
Rincer les endives à grande eau, enlever si besoin les feuilles abîmées et couper le bout dur.
Les faire revenir à couvert avec du sucre pour lever l'amertume , pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que l'endive soir tendre au toucher ( de la fourchette).
Les égoutter et les essorer au papier absorbant, attendre 2 heures avant de passer à la suite, histoire de bien les faire dégorger.
A part, étaler les tranches de jambons et enrouler chaque endive dans une tranche.
Placer les dans un plat rectangulaire de manière assez serrée,
Étaler la béchamel au dessus des endives.
Saupoudrer de fromage, de sel de poivre et déposer une noix de beurre sur chaque roulé.
Enfourner à 180° jusqu'à ce que les endives soient bien dorées.
Publicité