Salade rouget, coquille saint jacques

L’avantage d’habiter pas très loin de la mer c’est de pouvoir manger souvent des produits de la mer.

En allant au rayon poissonnerie des petits rougets m’ont fait de l’œil si  si croyez moi.

Mais tout seuls sans rien je ne suis pas très fan. J’ai vite rassemblé mes neurones et je me suis dit tiens avec des saint Jacques et des crevettes voilà une salade qui pourrait être pas mal pour un repas du soir.

Comment faire très simple préparer une salade que vous aimez avec la sauce sur laquelle vous craquez.

A titre perso je vous conseille là le mélange huile d’olive/vinaigre de framboise.
Vous faites revenir vos rougets, les saint jacques et les crevettes  épluchées dans le beurre.

Vous dressez et hop c’est prêt. Pour les plus gourmands vous pouvez rajouter un œuf poché dans le milieu

Je peux vous dire que des plus jeunes au plus vieux tout le monde s’est régalé ce soir là !

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Il vous faut :

12 coquilles saint jacques
6 filets de rougets
500 crevettes
salade
huile d'olive, vinaigre de framboise