Coquille de poisson
Ingrédients
coquilles vides de saint jacques
- 4 filets de sole
- 1 poireau
- 8 coquille saint jacques
- 1 paquet de crevettes surgelées
- du gruyère râpé
- thym, laurier, sel
Pour la béchamel : - 100 g de beurre
- 2 verres de farine
- du lait
- 20 cl de crème liquide
- environ 150 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante, mettez vos filets de sole Égouttez et réservez.
Préchauffez votre four. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis incorporez la farine. Ajoutez petit à petit du lait sans cesser de remuer avec un fouet puis rajoutez la crème liquide. Lorsque votre sauce a une bonne consistance, rajoutez du gruyère râpé et mélangez.
Faire revenir les coquilles et les crevettes dans du beurre salé
Versez la sauce sur les coquille, soupoudrez de chapelure. Servez chaud.
Préchauffez votre four. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis incorporez la farine. Ajoutez petit à petit du lait sans cesser de remuer avec un fouet puis rajoutez la crème liquide. Lorsque votre sauce a une bonne consistance, rajoutez du gruyère râpé et mélangez.
Faire revenir les coquilles et les crevettes dans du beurre salé
Versez la sauce sur les coquille, soupoudrez de chapelure. Servez chaud.
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