Assiette de mer
Un midi, une petite voix d'une petite fille de 3 ans m'a dit maman je veux manger des coquilles saint Jacques. Avec ses beaux yeux, son sourire de canaille je ne pouvais pas lui résister. Et puis dans le fond, je suis très contente qu'à son âge elle connaisse déjà les bonnes choses et qu'elle demande.
Pour cette recette pour une personne
1 pavé de saumon
2 coquilles Saint Jacques
1 pomme de terre
Crème
Gras du foie gras
Dans un petit ramequin couper la pomme de terre. Mélanger la crème et le gras du foie gras qu'il me restait.:http://ptitminou.over-blog.fr/article-terrine-de-foie-gras-au-naturel-40558521.html
Mettre à chauffer dans un four à 210, le temps de la cuisson des pommes de terres
Faire revenir les saint Jacques dans du beurré salé, déglacez avec de la crème et un peu de porto blanc
Faire cuire à la poêle le saumon
Dressez le tout dans une assiette, cela a fait le bonheur de mes filles et de mon estomac
Pour cette recette pour une personne
1 pavé de saumon
2 coquilles Saint Jacques
1 pomme de terre
Crème
Gras du foie gras
Dans un petit ramequin couper la pomme de terre. Mélanger la crème et le gras du foie gras qu'il me restait.:http://ptitminou.over-blog.fr/article-terrine-de-foie-gras-au-naturel-40558521.html
Mettre à chauffer dans un four à 210, le temps de la cuisson des pommes de terres
Faire revenir les saint Jacques dans du beurré salé, déglacez avec de la crème et un peu de porto blanc
Faire cuire à la poêle le saumon
Dressez le tout dans une assiette, cela a fait le bonheur de mes filles et de mon estomac
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